Completamos esta cuarta entrega de Los Productos de León en el Salón Gourmets con novedades de estas 3 empresas.
IBSA
Ibsa asistió al Salón Gourmets con un stand propio en el espacio de los productos de Castilla y León.
La gran novedad que presentaron en esta edición fueron sin duda los caramelizados. Estos productos se elaboran añadiendo azúcar a distintos vegetales para convertirlos en un perfecto acompañamiento de muchos platos. Los caramelizado de Ibsa no tienen gluten y no incluyen conservantes ni colorantes.
Estas son las cuatro variedades presentadas en formado de 240gr
Ibsa Caramelizados de Cebolla, recomendada en tostadas con foie o queso. También combina como guarnición para carnes, aves, pescados y otras verduras fritas o a la plancha.
La Artesa Selección
La Artesa Selección tuvo un stand propio y presentó sus productos elaborados en León.
Nos llamó la atención la elaboración de Rabo de vacuno. Para la elaboración de este producto siempre que tienen disponibilidad utilizan ternera del Valle del Esla, según nos informó Jorge Quiñones, gerente de la empresa.
Este producto de 5ª Gama utiliza una innovadora técnica de cocina que incluye el pasteurizado y posterior envasado al vacío con aceite de oliva. El producto mantiene su sabor y valores nutricionales y está listo para ser calentado.
Cuentan con el certificado slow food que es toda una garantía de calidad.
De Anita
De Anita, empresa fundada en 2017 y especializada en platos cocinados 100% naturales que tienen como base las legumbres.
Destacan las alubias estofadas IGP de La Bañeza y las lentejas estofadas de Tierra de Campos.
Nos gustó la atractiva presentación del producto, que las legumbres vienen en un tarro de vidrio de uso alimentario para introducir directamente al microondas y que además no tienen que estar refrigeradas. Es un producto pensado para poder disfrutar en el trabajo o en casa de algo tan nuestro o saludable como las legumbres de León.
