Receta de tortilla de chorizo de León

INSTRUCCIONES

1. Seleccionemos nuestro chorizo de León favorito

Antes de empezar con esta receta tenemos que decidir si queremos que nuestra tortilla sea picante o no. Tranquilos, esta será la decisión más complicada que tendremos que tomar para disfrutar de esa deliciosa receta, jajaja.

Tan solo tenemos que escoger entre nuestro favorito chorizo picante o dulce de León y ya estamos listos para empezar.

Cortamos 2 o 3 rodajas de chorizo de León picante o dulce. Cada rodaja la trocearemos en 6 u 8 piezas para que desplieguen su delicioso sabor y lo añadimos a la mezcla

2. Preparemos la mezcla

1 minuto de paciencia... merece la pena!!!

En un recipiente añadiremos los 2 huevos y los batiremos ligeramente. Os recomiendo que no los batáis demasiado ya que no vamos a hacer un postre. De este modo conseguimos que la clara y la yema no están totalmente ligadas conseguiremos una gran textura y color heterogéneo a nuestra tortilla.

Añadiremos el chorizo y os recomiendo que esperéis al menos un minuto a que el chorizo le aporte también su delicioso sabor al huevo . Ahora, ya estamos listo para hacer la tortilla.

3. A cuajar la tortilla!!!

Precalentad una sartén mediana o pequeña a fuego máximo y añadid un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente añadid la deliciosa mezcla.

Repartid el huevo con el chorizo de León y utilizad una espátula o un tenedor para dar la vuelta a la tortilla.

Unos 30 segundos por cada lado y ya tenemos lista nuestra estupenda tortilla de chorizo de León. A disfrutar!