Descripción

Deliciosa variedad de tamaño pequeño. El color de su piel es de marrón a rojizo y su albumen es amarillo.Su riqueza proteica y su alto contenido en fibra la hacen un plato necesario en una dieta equilibrada..

La Lenteja de Tierra de Campos es muy fina al paladar, su pequeño diámetro (entre 3,5 y 4,5 mm) hace que no pierdan la cubierta cuando se cocinan. La cubierta es de color pardo con puntos negros, el cotiledón es de color amarillo.

Provincias y municipios incorporados a la IGP Lenteja de Tierra de Campos

Lenteja de Tierra de Campos es una legumbre cuya excelencia ha sido reconocida por la Administración tras haberse  demostrado un vínculo real entre su calidad y su origen geográfico. Se cultiva en una zona seleccionada de la comarca de Tierra de Campos que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. Tierra de llanuras alomadas y en cuya inmensidad asoman los palomares hechos de la misma tierra en la que se cultivan las lentejas.

Es este suelo libre de contaminación y bajo un cielo puro y limpio se cultiva la Lenteja de Tierra de Campos.

Provincia de León

• Comarca Esla-Campos
• Comarca Sahagún (Provincia de León)

Provincia de Palencia

• Comarca Campos
• Comarca Cerrato
• Comarca Saldaña-Valdavia

Provincia de Valladolid

• Comarca Tierra de Campos
• Comarca Sur
• Comarca Centro

Provincia de Zamora

• Comarca Campos-Pan
• Comarca Benavente y Los Valles
• Comarca Duero Bajo